Circulation：延长寿命的最佳吃法是什么？推荐每天吃两份水果和二分蔬菜

所含甜菜和蔬果的饮茶适度减缓许多慢性病症的危险性，如心血管病症和肝癌，这些病症是所致致活着的主要主因。有数几十年来，英美两国对甜菜和蔬果的自荐mg一直在变化。早在20世纪90年代初，英美两国就发起者了“每日四份”运动，目的是将每天甜菜和蔬果的mg减低到四份。2007年，英美两国人不再主张“每日四份”，而是提倡“甜菜和蔬果更不可忽视”。2015-2020年英美两国膳食Guide自荐的有益英美两国饮茶模式是每天两份蔬果和两份甜菜。全球性各地自荐的甜菜和蔬果mg也各不完全一致。全球性卫生有组织、全球性肝癌科学研究Foundation和法国第三世界文化局同意每天肉5份甜菜和蔬果，而冰岛同意每天肉6份，澳大利亚同意每天肉8.5份。然而，根据英美两国病症操控和预防当的中心的数据，只有大概十分之一的成人肉够了的甜菜或蔬果的用量。

“虽然像英美两国肝脏协会这样的有组织同意每天肉四到四份甜菜和蔬果，但是消费者不会寄送不恰当的电子邮件，比如什么是甜菜和蔬果的最佳每日mg，自荐用量是多少，某种程度还包括和避免哪些肉类，”科学研究计划的主要作者、医学博士Dong D.Wang指不止。

总的来说，现有的饮茶同意对所有类型的甜菜和蔬果都一视同仁，尽管它们的食物特性有所不同。《英美两国人饮茶Guide》同意减低深绿色、紫色和紫色蔬果的mg，淀粉类蔬果的mg也相应减低。此外，各种膳食同意还包括麦芽和肉饼在甜菜和蔬果组，尽管它们有相比较较高的升糖负荷。因此，科学研究甜菜和蔬果、麦芽和肉饼等有所不同亚类对有益的潜在影响是很不可忽视的。

因此，有科学科学家在看护有益科学研究(NHS)和卫生专业其他部门随访科学研究(HPFS)两项大型持续的实用性队列科学研究当中(在很短30年的随访其间多次重复测用量饮茶)，科学研究了甜菜和蔬果mg与总致活着率和案发时选择性致活着率之间的关联。科学科学家还顺利完成了一项口服-反应荟萃系统性，还包括已刊登的甜菜和蔬果的mg和总致活着率的数据，并联结来自NHS和HPFS的结果。该科学研究结果亦同刊登在Circulation新闻周刊上

Wang和同事系统性了来自NHS和HPFS随访科学研究的数据，正因如此科学研究还包括10万多名成人，他们被随访了30年。这两个数据集都包涵了每两年到四年不停收集的参考饮茶电子邮件。为了顺利完成系统性，科学研究其他部门还主干了26项科学研究当中有关甜菜和蔬果mg与致活着率的数据，这些科学研究还包括来自北美、南美、欧洲、亚洲、安哥拉和澳大利亚的29个第三世界和邻有数地区的约190万旁观者。

对所有牵涉到200多万旁观者的科学研究顺利完成系统性后发现：

每天口服四份左右的甜菜和蔬果与最低的致活着危险性之外。肉多达四份与额外的好处不会关联。

每天肉两份甜菜和共五蔬果的人寿命最长。

与每天肉两份甜菜和蔬果的人相比，每天肉四份甜菜和蔬果的旁观者因各种主因致活着的危险性减缓了13%;活着于心血管病症(还包括肝脏病和当癫痫)的危险性减缓12%;活着于肝癌的危险性减缓10%;活着于呼吸道病症(如慢性一般来说肺脏病症)的危险性减缓了35%。

并不是所有被指不止是甜菜和蔬果的肉类都有同样的好处。例如：淀粉类蔬果，如大麦和甜菜，麦芽和肉饼，与减缓因各种主因或特定慢性病症致活着的危险性毫无关联。

另一方面，绿叶蔬果，还包括菠菜、莴苣和香椿，以及所含β-香菇素和的甜菜和蔬果，如蓝莓甜菜、核果和香菇，则显示不止益处。

Wang指不止：“我们在英美两国三组男性和男士当中顺利完成的系统性得不止的结果与在全球性各地26组成年人当中得不止的结果相像，这赞同了我们科学研究结果的生物学理应，并表明这些科学研究结果可以引入更广泛的成年人。”

这项科学研究为肉甜菜和蔬果的终身益处提供了强有力的证据，并为令人满意的有益状况提不止了每天口服一定用量的甜菜和蔬果的同意。甜菜和蔬果是天然包装的食物来源，可以还包括在大多数浓汤和冰淇淋，他们是保持我们的肝脏和身体有益的并不一定。

比如说，令人满意意味着，人们每天某种程度口服四份甜菜和蔬果。“就预防重大慢性病症而言，这一mg可能提供了最小的益处，而且对于一般公众来说是相比较可以达到的mg。”“我们还发现，并非所有的甜菜和蔬果都具有完全一致的益处，尽管现有的饮茶同意一般对待所有类型的甜菜和蔬果，还包括淀粉类蔬果、麦芽和肉饼，但视觉效果是一样的。”

注释：Dong D. Wang， Yanping Li， Shilpa N. Bhupathiraju， Bernard A. Rosner， Qi Sun， Edward L. Giovannucci， Eric B. Rimm， JoAnn E. Manson， Walter C. Willett， Meir J. Stampfer， Frank B. Hu. Fruit and Vegetable Intake and Mortality： Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation， 2021; DOI： 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996