舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病解热盘点

数期JAMA、JAHA等多本时代周刊开始关注美食了。香菇：一周6两，可阻绝老人变异“蠢”一项新加坡研究成果，对600多位60岁以上华裔青年人进行统计分析推断出，那些每周吃饭两次、每次约150 g香菇的青年人，比每周吃饭香菇少于1次的青年人患轻度层面障碍的几率减少50%。香菇之所以有这种敏感度，研究成果者确信是其之中则有有的一种据传“麦角硫因”的固体在起关键作用。麦角硫因具备抗病毒氧和抗病毒炎的双重关键作用，但人体无法须要合成，主要则有于香菇之中。此外，除了麦角硫因，香菇之中则有有的其他生物活性固体也具备减少层面技能急剧下降的几率，比如促进神经生长因子合成，抑制β淀粉样蛋白和激酶tau以及组胺天冬氨酸的导致来预阻绝大脑神经退行性发炎。香菇必须保护心脏美国哈佛医学院人类学家对11万余人随访少于200万人年的两项研究成果进行的统计分析说明了，香菇总是必须保护心脏。研究成果说明了，每周吃饭≥5份香菇者和每同年吃饭香菇勉强一次者，心血管病或2型糖尿病的几率十分相似，而且吃饭香菇多也未能优化“坏胆”等的素质。不过这项研究成果之中，受试者多不喜食香菇，约一半人每周还勉强1次。蜂蜜和柠檬：层面技能进一步提高数8岁关于蜂蜜和柠檬的研究成果有很多，比如有动物实验就推断出，小鼠多吃饭点蜂蜜和柠檬就挺好，聪明就会简洁。而一项划定215位60~70岁青年人也说明了，每日吃饭600 mg的富则有鞣质的蜂蜜和柠檬提取物（则有258 mg可抑制），持续6个同年，就会让层面年轻数8岁。香辛料和辣椒减少全都因丧命几率，籽或可减少高脂食物危害咖喱、黑辣椒、辣椒粉，都是餐桌的常客，而数期一项对40~75岁44398位参与者随访11年的研究成果推断出，咖喱所则有的香辛料、辣椒均减少减少全都因丧命几率；香辛料和藏红花可减少心血管丧命几率。研究成果者确信，香辛料具备抗病毒动脉粥样愈合、抗病毒炎和有机酸关键作用，有可能优化因增龄所致的内皮功能急剧下降，还能提高血清锌素质，而缺锌就会增加心血管病和白血病的几率。而辣椒之中的辣椒碱被推论对低密度脂蛋白氧化有保护关键作用。籽也是烹调肉类的好伴侣，则有有抗病毒炎、有机酸功能的鞣质固体。不过该研究成果未推断出，籽的减少丧命率的相关性。但之前有研究成果推断出，在同样喂食高糖类的啮齿类动物之中，其之中鱼肉籽12周的啮齿类动物比没有鱼肉籽的啮齿类动物，腹部糖类少，皮质醇低，血糖素质和胰岛素素质也相对越来越健康。也就是查看，籽可减少高糖类饮品对MS的危害。芹菜：预阻绝高血压发作芹菜已被人类吃饭了8000年了，《本草纲目》确信芹菜“甜辛温香引，内通心脾，外达前肢”。而美加州医学院人类学家推断出，芹菜代谢物之中一种长链糖类醛（E）-2-十二烯醛，可通过激活突触阻抗病毒暂时性锌入口Q亚后裔（KCNQ）打开锌入口，进而减少蛋白抑制性，预阻绝高血压发作。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.