Sci Transl Med：盐早就是过敏免疫反应的罪魁祸首之一？

相信很多人都遭受过敏的制约，特别是一些儿童但会精神病特应水肿，让宝妈们困惑不已。通常在这种免疫系统有条件下，“消化道健康卫兵”T细胞但会就但会发挥极为重要的起到，它可以尽力我们抵抗感染。但是这种反应如果不或多或少，也但会转化成病理反应，进而拦截我们身体的某些部位或过敏原等无害物质。这当之中，T细胞但会的一个亚群——Th2细胞但会可以引发发炎性表皮现况，如特应水肿。这牵涉到到肝细胞但会介素4(IL-4)和肝细胞但会介素13(IL-13)细胞产量的增加。现在还不清楚是什么引发了频率故障。2月20日，《Science Translational Medicine》杂志上发表的一项分析之中，慕尼黑产业大学分子生物学分析所的Christina Zielinski任教和她的制作组提到了一个不太可能的一夜之间：醋。食醋的主要成分是硫酸盐，对本能和昆虫的健康是必不可少的。在体内它以锌离子和氯离子的基本长期存在。分析工作人员见到，硫酸盐可以诱发本能T细胞但会转化成一种状态，使其转化成更加多的IL-4和IL-13细胞质。“不应引发过敏的T细胞但会在醋的起到下可以转化为Th2细胞但会。当T细胞但会再度暴露于较低的醋水准时，这种变异就但会逆转。因此，离子频率确实在Th2细胞但会的转化成和控制之中发挥起到。”Christina Zielinski进一步断言道。自中期70年代以来，花粉症和特应水肿的生育率都增长了两倍多，分析工作人员并没有将这种激增归因于意识和病患水准的提高。Christina Zielinski在接受采访时表示:“最近过敏性病症的生育率增长太快，仍未能用遗传变异来断言，所以更加有不太可能是由生存环境或行为引发的。在过去的五、六十年里，我们的素食也时有发生了变异。我们吃掉的快餐愈发多，这也包括更加多的醋。”作为表皮科行业的医学专家，Zielinski自然对特应水肿感兴趣。特应水肿是一种过敏性病症，但会随之而来表皮注意到红斑和瘙痒。她的分析一个小组开始通过提高了组织培养基之中硫酸盐的所含，该培养基用于培养人CD4阳性遗忘T细胞但会（这种细胞但会先前暴露于蛋白而发出一系列繁复的化学频率），以及幼稚T细胞但会（前没有沾染过蛋白的）。在两种细胞但会各种类型之中，醋都能促进Th2细胞但会特有的细胞但会因子和转录因子的丰度，说明高醋度促进Th2细胞但会分化。随后，分析工作人员较为了精神病特应水肿的小孩子的表皮含醋量。结果见到，毁损表皮的锌浓度是仍未毁损表皮和健康对照组表皮的30倍。分析一个小组还调查了银屑病患者和非银屑病患者表皮之中的锌所含。虽然特应水肿和银屑病都是慢性发炎性表皮病症，但银屑病是由一种不尽相同各种类型的T辅助细胞但会细胞但会内的。他们见到银屑病结膜和仍未受制约的表皮之中醋浓度没有差异，这使得他们剔除了发炎在他们在精神病特应水肿的人之中辨别到的锌差异之中的起到。“我们非常惊讶，因为特应水肿分析非常深入，前没人考虑过硫酸盐的起到，”Zielinski说，“受制约的表皮之中较高的锌所含正好符合特应水肿的另一个特征。一段时间以来，人们已经知道，精神病这种病症的患者表皮上的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)水准增大。这些细菌在含醋的生存环境下茁壮成长，而其他共栖细菌显然是被醋伤害的。”Zielinski认为，这一观点和其他观点以及现在的分析结果都提到了醋与特应水肿的时有发生之间的联系。“然而，我们还不用证明这些大量的醋是如何进入表皮的，”她承认，“因此，我们也不确定低醋或高醋素食与特应水肿或其他过敏性病症的注意到和持续发展有何人关系。”Zielinski任教和她的制作组期望在仍未来的跨学科分析之中进一步回答这些解决办法。原始引自：Julia Matthias, et al. Sodium chloride is an ionic checkpoint for human TH2 cells and shapes the atopic skin microenvironment. Science Translational Medicine. Feb 2019.